一鍋抵三餐！飽足感滿分的【咖哩雞肉飯🍛】

 

【咖哩飯🍛】真的可說是懶人界的料理冠軍！一次煮出一大鍋可以分三天吃，趕時間的時候加熱一下就好了；或是找室友一起煮飯吃晚餐，增進宿舍情誼也是很好的料理選擇。而且配料可以隨心所欲的搭配，把自己愛吃的通通都丟下去煮就對了！

♦️【咖哩雞肉飯🍛】準備食材（大概可煮六碗咖哩飯）：

1. 胡蘿蔔3-4條
2. 馬鈴薯兩大顆
3. 去骨雞腿肉一盒
4. 洋蔥一顆
5. 咖哩塊一盒（咖哩塊盒子上都會指出煮幾碗咖哩要加多少咖哩塊，就照著指示加入就OK)

♦️【咖哩雞肉飯🍛】作法：

1. 備料：將洋蔥切絲、胡蘿蔔、馬鈴薯、雞腿肉切塊
   （因為馬鈴薯在煮的過程中會變縮小，所以建議一開始切比胡蘿蔔塊兩倍大一點）
2. 熱鍋後到油，將雞腿肉下去拌炒至半熟
3. 加入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味
4. 到入馬鈴薯後加水，水位要掩蓋住食材
5. 蓋鍋小火燉煮15-20分鐘（期間要不定時去攪拌，以免料黏鍋底燒焦）
6. 加入咖哩塊，將其壓碎加速融化
7. 繼續小火燉煮約10分鐘，咖哩完美上桌！

剛開始煮完咖哩可能沒有想像中的濃稠，所以在燉煮的過程中可以把馬鈴薯壓成泥加速稠化，不過通常放隔夜後咖哩就會自己變稠囉！還可以加入巧克力、蘋果、優酪乳等等下去做不同的搭配，一道簡單的咖哩飯就能夠有千變萬化的風味。雖然咖哩要耐心等待煮熟的時間較長，但一旦做好三天就不愁吃XD，吃不完冰起來，隔天再用小火或是微波爐加熱就又可以上桌啦！