【豆豉鮮蚵🥘】 是你下飯的好選擇！

想要來點鮮味嗎？今天的主角是我們都很熟悉的蚵仔，要教大家用鮮蚵，做出非常適合下飯的料理，為飯桌增添更多風味！

🍳準備食材：

🔸️鮮蚵250克

🔸️豆豉1大匙

🔸️蒜苗2根

🔸️蒜頭4粒

🔸️薑15克

🔸️辣椒1根

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🍳調味料：

A.砂糖1小匙、醬油1小匙、水適量

B.太白粉水適量、香油1小匙

🍳作法：

1️⃣將鮮蚵洗淨後瀝乾，水滾後將其放入立即關火。待鮮蚵微微縮起，撈出瀝乾。

✅Tips：整個過程不過度按壓，避免肉破碎

2️⃣熱鍋，倒入1大匙油，小火爆香蒜白、蒜末、薑絲、紅辣椒片，再加入洗過的豆豉炒香

3️⃣加入調味料A煮滾，再加入鮮蚵略煮滾

✅Tips：可在此時加入些許米酒一同煮滾，可以去腥

4️⃣加入蒜綠拌勻，再用太白粉水勾芡，最後淋上香油，【豆豉鮮蚵🥘】便完成囉

是不是比想像中簡單呢？趕快一起動手做做看吧～有任何問題歡迎在底下留言或私訊我們唷❤️